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企业要重视食品生产许可证的申证及日常管理。

我在企业负责食品安全管理部门多年，见证了部分企业的管理层及相关部门的员工对食品生产许可证的申证及有关文件体系都了解很少，以为这个证申办很简单，企业也不想投入什么太多的人力和物力、财力。今年初我参与一次SC现场核查工作，当现场核查组向企业有关人员现场核查时，有些员工不能有效表达自己的岗位职责及对食品安全知识、法律法规的了解。2010版《通则》其部分要求已不符合新《许可办法》的要求，需尽快修订以便有力保障新《许可办法》的有效实施。可以看出，此组织对员工的培训没有做扎实，太留于形式，没有进行针对性的培训和验证。所以，企业必须定期培训、加强现场指导、持续进行人员知识和技能的评估。让企业的质量管理体系有效运行，持续改进。

申请食品生产许可，应当符合下列条件：

具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

随着《食品安全法》的修订实施以及新一轮食品安全监管体制改革的启动和推进，我国对食品生产领域的监督管理工作日益加强。特别是《许可办法》实施后，其配套技术文件的发布已迫在眉睫。《许可办法》中明确规定了国家食品药品监督管理总局负责制定食品生产许可审查通则和细则，作为《许可办法》的配套技术文件，用以指导食品生产许可审查工作。《通则》是企业获得食品生产许可必须达到的技术要求，对指导食品生产企业完善生产条件，严格过程控制，加强原料把关和出厂检验，保证食品安全具有重要的作用。2010年公布实施的《通则》在过去几年的食品生产许可工作中发挥了重要的作用。但2010版《通则》与现行的法律法规、食品安全标准以及食品安全监管体系已存在一定的差异，造成2010版《通则》在实际工作存在无法衔接之处。